Hallo,
Zum Relais:
NC heisst Normally Closed, ist also der "Öffner-Kontakt",
S ist der "Mittenkontakt"
NO heisst Normally Open, ist also der "Schliesser-Kontakt",
das bezieht sich auf ein Monostabiles Relais mit stromloser Spule.

Bei dir ist also ist der Motor-Sromkreis geschlossen -> Motor läuft.
Wenn deine Led mal kurz ausgeht ( und das Relais klickt ) heisst das, das deine ansteuerung fehlerhaft ist - der Port, der den Transistor ansteuert, gibt also nur einen Impuls aus.
Damit das Relais anzieht und angezogen bleibt, muss der Port ständig eingeschaltet sein - also Programm überprüfen.
Gruss Lutz

[Edit]
mir fällt gerade noch ein, ich glaub, das Relais brauch 12V extra-spannung...