Hi!
Mit nem kleinen FPGA und entsprechenden Flash-A/D Wandlern um das Signal zu digitalisieren wäre das kein Problem. Reine Bauteilkosten wären wohl auchnoch vertretbar.
Das einzige Problem dabei: Ohne entsprechende Programmierumgebung und Wissen über FPGA's, das PAL-Signal und das zu verwendende Display bist du hoffnungslos verloren.
70€ für die Entwicklung ist kaum ausreichend...als privater musst du da noch ein paar Nullen hinten dran hängen. Die Dauer zur Umsetzung wird wohl ein paar Jährchen betragen.
Stell dir lieber nen kleinen Fernseher (gebraucht von Ebay für 50€) hin...da hast du mehr davon als von diesen Miniatur-Display's (sind ja nur 2cm x 1,3cm groß!!).

MfG