Ein bit ist ziemlich klar definiert, da gibt es eigentlich nicht viel zu denken.
Natürlich macht die Angabe einer Übertragungsgeschwindigkeit nur Sinn, wenn auch Daten übertragen werden, und das ist auf eine einzelne Leitung auch nur seriell möglich. Genaugenommen überträgt ja auch die parallele Schnittstelle ihre Daten seriell, nur halt immer 8 bits zugleich. Immer das selbe Byte wäre ja auch langweilig. Fertig verwirrt ?

Also:100kByte/s reicht nicht, um den IEEE1284-Standard einzuhalten, bleibt die Frage, ob Du das denn willst. Was wolltest Du eigentlich nochmal optoisolieren...?