Hallo Zen,
schau doch mal auf Abbildungen von grünen und blauen Displays, bei denen etwas Text drauf steht. Entscheide dann, welches Display für Dich besser lesbar ist und welches Du 'schöner' findest, unabhängig vom Preisunterschied.
Das LCD selbst ist nicht der 'Stromverbraucher', daß sind die ICs dahinter; die sind gleich.