Das mit dem C-Programmieren sollte auch noch etwas geübt werden,
Edit: ich wollte ja sagen, in dei Header-Datei kommt normalerwese kein Code, da gibts die .cpp-Datei dafür,
dann hätten wir hier auch schöne Unterforen die speziell dem Programmieren dienen, und nicht der Elektronik !

Dann zum ADC, Du schaltest den ADC immer aus beim starten der Messung, so kann da nix rauskommen, und wie Hubert.G schon sagte, muss man noch auf das Ende der Messung warten bevor man die Werte ausliest.
Man wartet nicht eine bestimmte Zeit, sondern bis der ADC sagt, das er fertig ist.