naja Printserver sind, wie der Name schon sagt, eher dazu da um USB Drucker über Netzwerk verfügbar zu machen.
auch nicht unbedingt,
oft auch um Druckaufträge auf vollwertige Drucker richtig zu verteilen


es kommt drauf an was genau du vorhast:
wenn du "Standard" Geräte (Webcams, Wechseldatenträger, ...) anschliesen willst, geht das mit einem Router gut,
wenn du aber was exotisches anschließen willst, brauchst du eben so einen USB-Device-Server, weil es für exotische Geräte keine Treiber für den Router gibt

USB-Device-Server funktionieren soweit ich weis ähnlich wie ein Verlängerungskabel,
d.h. den Treiber kannst du ganz normal auf deinem Pc installieren