Moin!
Wie Manf bereits im Link zum Datenblatt zeigt ist das möglich. Erforderlich ist ein digitaler Hallsensor. Die sind billig, verbreitet und zuverlässig.
Wenn Du einen analogen Hall findest (zb Infineon TLE4997) gibt es noch zig andere Möglichkeiten über die Stärke eines Magnetfeldes den Winkel und dadurch die Winkelgeschwindigkeit zu messen. Google mal nach Sensorprinzpien, analoge Hallsensoren, Firma Melexis, Firma Allegro, Firma Micronas usw.
Gruß Gock