Hi The Man,
der OpAmp ist ein Differenzverstärker. Die Differenz von inv. und nichtinv. Eingang wird extrem Verstärkt. Meist reichen ein paar (hundert?!?) Millivolt
Differenzspannung aus um den Ausgang von -Ub nach +Ub wechseln zu lassen. Wikipedia hat auch einen netten Artikel zum Thema:
http://de.wikipedia.org/wiki/Opamp

Gruß,
SIGINT