Der (nominal) Nennstrom sollte dauernd fließen können wenn er nicht anders benannt ist. Der Phasenstrom ist der Strom der eben mal durch die Phase fleißt, auch wenn sie es thermisch auf Dauer nicht aushält.

Schrittmotoren sind recht robust gebaut und fliegen kaum auseinander, aus eigener Kraft eher selten bis gar nicht.
Manfred