ist das demodulieren eines HF-Signals mit einem NE555 möglich?
Ganz theoretisch und für sehr niedrige ZF: ja. Man muß "nur" den 555 davon überzeugen, ein hochstabiles und sauberes Sinussignal auf der ZF zu erzeugen und dieses dann mit dem Eingangssignal in einen Diodenringmischer zusammenführen - fertig...

Aber glaub mir, das willst Du in der Praxis nicht wirklich probieren. SIGINT schrieb es ja schon, da gibt es einige weitaus sicherer funktionierende Lösungen. Wobei es in dem Zusammenhang erstmal interessant wäre zu wissen, welche Frequenz das Eingangssignal hat und welches Signal (zB Bandbreite) aufmoduliert ist. Für "normale" FM-Geschichten (10,7 MHz mit analogem Nutzsignal) gibt es etliche ICs aus dem Rundfunkbereich, die einem den Großteil der Arbeit abnehmen - wie zB den TDA1576 von Philips.

Ziemlich universell einsetzbar (aber für normale Anwendungen auch überdimensioniert) dürfte der ATR4258 (ein kompletter AM/FM-Empfänger) von Atmel sein.

Viele Grüße,
Thomas