Im Multiplex-Betrieb kannst Du den LED's mehr Strom geben, bis zum angegebenen Peak Current (siehe Datenblatt). Das bedeutet z.B. bei 7-Segment-Anzeigen statt 20mA rauf bis 60mA. Allerdings eben nur 'Peak': 1ms an, 7ms aus, eben Multiplex-Betrieb.
Vorwiderstände benötigst Du auf jeden Fall, nicht für jede LED aber für jede LED-Spalte, weil ja immer nur eine Spalte an ist.
Den Peak Current macht dein µC nicht mit; da müssen Treiber her, bei Deiner Variante mit LED's nach GND z.B. den 8-fach-Treiber UDN2983, der schaltet den Plus.
Wenn Du die LED's nach Plus umdrehst, kannst Du auch den ULN2803 nehmen, der schaltet GND.