Hallo BlackDevil,
speziell den angegebenen C167 kann ich Dir nicht auf Anhieb sagen, ob das ein OTP oder einer mit Flash und mit wieviel Flash ist.
Die Dinger laufen auch mit externem RAM, Eprom und Eeprom. Alles mal 2, weil das ein '16-Bitler' ist. Er kann auch als 8-Bitler konfiguriert werden.
Programmierung: per Boot-Loader ins interne RAM, Programm-Flash per ??? oder die externen Speicherbausteine Eprom / Eeprom per Prommer.
Programmiersprachen wären Assembler, C, ... aber für richtiges Geld !
Wenn Du Dich für ein Controller-Board interessierst (vielleicht auch noch ein preiswertes Buch dazu) dann klick mal auf http://www.domnick-elektronik.de/projekte.htm ; am Anfang, gleich unter den Lieferbedingungen ist vielleicht was Interessantes.
Auf meiner Downloadseite http://www.domnick-elektronik.de/download.htm gibts dann noch weitere Hard- und Software. Nicht erschrecken, das ist alles für den 80C166, also die 80C166-Familie, wo der 80C167 der 'größere Bruder' ist; die Programme laufen auf beiden.