Hallo Schockwellenreiter,
wenn du das I2C- Interface per software realisiert, ist das kein Problem:
Du hörst einfach nur SCL und SDA ab. So kannst du die Kommunikation nicht stören. Elektrisch gibt es auf keinen Fall ein Problem: Der I2C-Bus wird von den Slaves nur gegen Masse gezogen... im Schlimmsten Fall wird dein Atmel (wenn du die I2C-Hardware nutzt) nur die Kommunikation stören.

Gruß,
SIGINT