Hi Massimus, kein OP kommt mit seiner Ausgangspannung ganz an die Versorgungspannung heran. Auch nicht die sogenannten Rail To rail OP´s. "Normalen OP´s fehlen da schon mal 3 Volt am oberen und unteren Ende bei symmetrischer +- Versorgung. Deine erste Schaltung war ein Spannungsfolger. Der sollte es schon tun, nur, wenn du einen "Verlust" von ca. 3 Volt dazu addierst, heißt das, die Versorgungsspanung sollte mindestens +- 9 volt betragen. Wie der Name sagt Spannungsfolger. Input = Output. Input =hohe Impedanz, belastet die Messchaltung nicht. Wenn du den +Eingang auf 0Volt legst, wird der Ausgang nicht genau 0Volt sein. Dann mußt du den Offset kompensieren (falls nötig).
Gruß Jörn