Du meinst was Du dem Slave senden sollst, damit es was macht ?

für die SD-Card gibts diese Seite:
http://www.ulrichradig.de/
dann unter AVR und MMC-SD schauen.

Beim LCD kommt es drauf an welches das ist, aber wenn es nur ein Schieberegister davorgesetzt hat, also ansonsten parallel angeschlossen werden könnte (zB. HD44780 kompatibel), muss man die einzelnen Bits eben über das SPI erst rausschieben, ansonsten reagiert das LCD gleich.

Es muss nur immer vorher der richtige Slave ausgewählt werden, damit es die Daten auch annimmt.