Mach' ein Polygon auf dem Layer mit den Leiterbahnen um die Platine und benenne es um in "GND" , dann hast du eine Massefläche.
Geht natürlich nur richtig, wenn du auch ein GND Symbol im Schaltplan hast, sonst weiß Eagle nix mit dem Namen anzufangen.
Du kannst es auch irgendwie nennen, dann isses eben nicht mit Masse verbunden, sondern mit gar nix
Den Abstand zu den restlichen Leiterbahnen kannst du mit "change Isolate" ändern.

Gruß
Christopher