Wenn es irgendwie genau und/oder linear sein soll, solltest Du eins der besagten elektronischen Potis mit Optokopplern davor nehmen. Wenn die Anforderungen nicht so hoch sind, kannst Du mal gucken, ob es noch Linear-Optokoppler gibt, IL300 oder baugleiche, die haben zwei Fototransistoren, so dass man den LED-Strom mit dem einen so regeln kann, dass man zumindest in etwa weiss, wie der Strom auf der galvanisch getrennten Seite gerade aussieht. Ist natürlich kein Widerstand, aber Deine Angaben, was über diesen Widerstand fliesst lassen sowieso etwas viel Platz für wilde Spekulationen. Der LDR-Ansatz ist grausamst nichtlinear, Du kannst den Widerstand zwar beeinflussen, aber Du weisst nie, was bei einem bestimmten PWM-Wert "hinten" rauskommt. Solche Koppler gab es sogar mal zu kaufen, allerdings wurden die dann schaltend benutzt (langsame Chopperverstäker - vor den CMOS-Schaltern -, es wurden sogar logische Verknüpfung aus den lichtempfindlichen Schichten gebaut, die dann mit Glimmlampen beleuchtet die Segmente von Nixie-Röhren gesteuert haben) oder aber in Anwendungen, wo der Mensch der Regelkreis war - als Signalabschwächer in Musikeffektgeräten zB.