Welche Auflösung brauchst du denn bei der Temperatur? Das bewegt sich ja eh nur in einem kleinem Fenster, das müsste doch reichen das dann mit einem Byte aufzulösen (ist dann wohl eh schon über der Messgenauigkeit) und Tag usw brauchst du ja auch nicht jedesmalzu speichern. Nur den Start der Aufzeichnung und dann weißt du ja das das nächste Byte immer 15min neuer ist.

Daraus nacher wieder eine Absolute Temperatur zu machen und das Umrechnen der Zeiten für die Messwerte kannst du dann nach dem Auslesen machen. Bzw. auch im Controller falls ein Display ran soll.

Gruß Philipp