Für USB ist es recht schwierig. Du könntest dir aber mal die Steckerbelegung vom Gameport anschauen, darüber ist es sehr einfach, einfach Potis und Taster anschließen und gut. Die Mechanik musste dann halt och bauen, aber dafür wird kein Tutorial zu finden sein. (Zumindest keines, dass speziell auf Joysticks abzielt.)

MfG