@Ringo
Mit dem bei 0V anfangen kenne ich von Anderen auch; die hatten allerdings die Strombegrenzung noch bei 5A und wenn dann eine gewisse Spannung überschritten war, zog die Schaltung plötzlich richtig 5A und war hinüber.
Bei mir geht das umgekehrt (mein Netztteil fängt ja auch erst bei 3V an):
Ich stelle die richtige Spannung ein und beginne mit dem kleinsten Strom. Sobald ich dann das Ampermeter etwas stark ansteigen sehe, drehe ich den Strom wieder runter. Von mir ist wahrscheinlich gerade deshalb noch keine Schaltung wegen zu hohem Strom 'zerschossen' worden.
Im Übrigen gibt es auch Schaltungen z.B. mit Relais; da fließt Strom erst ab einer gewissen Spannung, aber dann plötzlich ganz viel.