Bei höherem Strom reicht ein entsprechend dimensionierter DC/DC-Wandler auch, aber wenn man sowieso gerade dabei ist, ein Netzteil zu bauen, warum dann nur das Halbe und für die negative Spannung tricksen und EMV-Probleme einfahren?
Was umfasst Dein Projekt denn genau? Was soll der Funktionsgenerator können? Ein PC-Netzteil als Grundlage von etwas finde ich immer etwas fragwürdig, ausser natürlich als Grundlage für einen PC. Ich habe gerade ein Labot-Schalnetzteil vom Tisch, das stückweise stark an PC-Netzteil erinnert, nur eben mit entsprechenden Modifikationen an entscheidenden Stellen.
Hast Du den Trafo umgewickelt, um einen brauchbaren Spannungsbereich zu erhalten? Hier wartet noch ein 5V/90A-Netzteil auf einen derartigen Umbau...