Mein Tip:

a es sich um Modellbau handelt (in dem Fall ein Fahrtenregler) könnte ich mir durchaus vorstellen, das dieses Problem durch Wechselfelder verursacht wird.
Versuch mal den Tiny abzuschirmen .. oder rück mal mit nen paar mehr details raus ... also z.B. unter welchen Umständen sich der EEPROM löscht.

Grüße,

da Hanni.