Hmmm,
das siehst Du richtig.
Normal ist das nicht, also wie gesagt, hatte solche Problemme noch nie.
Vielleicht liegt ein Problem in der Schaltung ?
Mess mal die Spannung am Schleifer, AREF mit dem Multimeter nach, wenn Du an den Potis drehst, vielleicht ist da irgendwo der Hund begraben..

Gruß Sebastian