HI

Im Prinzip reicht der PC. Es gibt verschiedene IO möglichkeiten z.B. der IOWarrior o.ä.

Allerdings fragt sich, was einfacher ist... Ich würde n RNFRA über RS232 ankoppeln und ein Protokoll erfinden.
Das ist dann auf deine Bedürfnisse zugeschnitten, und du brauchst keine 3 Geräte...
Z.B. könntest du die Sensoren auf dem µC schon vorauswerten.

VLG Tobi