Datenblatt Seite 72 oben.

Den Timer könnte man z.B. anhalten indem man:

den Inhalt des Registers TCCR0 sichert und anschließend die 3 unteren Bits auf 0 setzt.

Zum Starten müsste man dann lediglich die Sicherung zurückschreiben ....

Aber wie gesagt, das steht auch im Datenblatt ...