Hallo Pitt,
mit einem Elko kannst Du keine Spannungsschwankungen ausgleichen; dazu brauchst Du einen Spannungsregler. Ein Elko ist keine Batterie.
Mit einem Elko kannst Du eine gleichgerichtete Spannung glätten, also das '50Hz-Brummen' wegbekommen, mehr nicht. Seine Ladung reicht grade mal aus, daß mit 1.000µF ca. 1A für 10ms (Milli-Sekunden) soeben überrbrückt werden können.