Die Widerstands-Werte müssen so bleiben.
100kOhm halte ich für sehr hochohmig, da darf ja Niemand mit dem Finger dran kommen.
Daß es keine digitalen Potis mit 1k und 4k7 geben soll, kann ich mir eigentlich nicht vorstellen.

PS: Die Schaltung läuft bei mir als Doppelnetzteil mit analogen Volt- und Amperemetern seit 1978 !!!