Für diese Schaltung musst Du die Pins der Seriellen direkt steuern, ob das mit Java möglich ist??? Ich wollte auch immer noch mal was mit 1-Wire gemacht haben, speziell auch DS1820er zur Überwachung von Raumtemperaturen, aber ich werde auf jeden Fall eine Schaltung vorsehen, die zwischen 1-Wire und RS485 vermittelt, um ein halbwegs zu irgendeinem Standard konformes Protokoll fahren zu können. Sourcen für 1-Wire auf diversen Microcontollern sollte man wohl im Netz finden, auch solche, die durch trickreiche Abfragen die Seriennummern von mehreren Sensoren ermitteln können.