sondern bereits ab 7,5V (Absolute Maximum Ratings !).
Nicht unbedingt. Ab den max. ratings garantiert der Hersteller nur nix mehr (inkl das Überleben, das Funktionieren wird schon vorher nicht mehr garantiert) . Wenn man Glück hat läuft er auch noch jenseits den max ratings (- wenn man Glück hat!)

hat meine Spannungsversorgung leichte Schwankungen
Für eine Spannungsversorgung, die 5V einhalten soll, finde ich 10V etwas mehr als "leichte Schwankungen". Da scheint was gröber falsch zu laufen...


Gruess
Fritzli