Hi,
Ich hab mir auch schon mal überlegt eine Video Signal in den µC zu bekommen.
Ich habe mir dazu den "LM 1881 DIP" Video-IC, DIP-8 2.10€ aus dem Reichelt bestellt.
Der gibt, wenn ich das Datenblatt richtig verstanden habe, V und H Sync an den Pins aus.
Ich brauche aber keine 25fps, denn das ist schon recht aufwendig.
Da dürfte der AVR schon an seine Grenze kommen.
Vielleicht wäre ein SX controller mit bis zu 50 MIPS da was für dich.
Bei mir eilt das nicht besonders, deshalb habe ich mich noch nicht weiter drum gekümmert.

MfG Alex