per kabel kann man das ganz einfach machen. zweiadriges kabel (auf langen strecken am besten koaxial) reicht.
für funk musst du mal bei Ebay oder elv gucken. die haben video-funkübertragungssysteme (was jetzt letztendlich billiger bei gleicher qualität ist, kann ich nicht sagen).
mit nem AVR o.ä. hast du beim direktspeichern kaum eine chance, da die datenrate viel zu hoch ist. da musst du dann eher auf eine mca-25 umsteigen.