Weil es so im Datenblatt steht.

Etwas längere Erklärung:
Die Quelle muss einen Kondensator laden. Wenn die Quellimpedanz zu hoch ist, kann der Kondensator in der Zeit zwischen zwei Samplings (13 ADCTakte) nicht zum tatsächlichen Spannungswert geladen werden. Je niedriger die Samplefrequenz ist, desto höher kann demnach die Quellimpedanz sein.