Der Pic hat keinen Adress und Datenbus soweit ich weiss.
Da müsstest Du eine anderen uC verwenden wie den 8051 oder einer seiner Derivate.

Fur PIC gibt es Projekte für MP3 player.
Schau mal da ob du was findest.

Folgende Seite kann ich Dir empfehlen (speziell für PIC):
http://www.fernando-heitor.de

oder schau mal hier nach:
http://www.mikrokontroller.net