Es gibt beim Conrad einen 1...10 V DC gesteuerten, galvanisch getrennten Dimmer für 19,90 €.
Ich empfehle dazu einen OpAmp, asymmetrisch mit 12 V versorgt und einem R / C für 2 Sek. am nicht-invertierenden Eingang. Nach dem Einschalten, liegt R an +12 V und der Kondensator wird langsam aufgeladen, nach dem Ausschalten liegt R an GND und der Kondensator wird entladen; entsprechend steigt und fällt die Ausgangs-Spannung des OpAmp und steuert den Dimmer.