Nun, die Sekundärwicklungen scheinen tatsächlich einen anderen Widerstand zu haben! Ich hab jetzt ein anderes Multimeter genommen, das zeigt mir 15 und 10 Ohm an.
Vielleicht hat das ja was mit der Temperatursicherung zu tun, wenn diese in in Wicklung 1 hängt (was allerdings ziemlich blöd für die andere Wicklung wäre)?

Eigentlich hatte ich 1x12V geplant für eine max. Last von ~500mA.