Zum OP:
Der UA741CN ist völlig identisch mit dem LM741CN, sind nur 2 verschiedene Hersteller (ST Microelectronics, National Semiconductors)
Du kannst also getrost den UA741 nehmen.

Mit PICs kenne ich mich leider nicht aus, da muss Dir jemand anderes helfen. Die Bezeichnungen

04/P0VR
0419

bzw.

04/P20C
0352

dürften aber eigentlich nur Chargennummern sein, sollten also nichts mit der Funktion des µC zu tun haben.

Gibt's beim PIC vielleicht auch sowas wie die Fuses beim AVR?

Gruß,
askazo