http://www.mikrocontroller.net/tutorial/
Ist halt speziell für die AVRs. Die würde ich dir allerdings auch empfehlen, da man kann sie in Assembler, Basic, C und Pascal programmieren und ne Menge damit anstellen kann

In dem Shop auf der Seite gibts ein Experinemtierboard und bei http://www.embedit.de/ gibts ein paar Einsteiger Sets mit denen man vermutlich ganz gut anfangen bzw. Experimentieren kann. Ansonsten würde ich dir empfehlen einfach mal danach zu suchen, da findet man bestimmt noch ein paar andere Platinen...

MfG Kjion