Mit den Kondensatoren dran sollte das ganze eigentlich einwandfrei laufen, ich hab jedenfalls noch nie Probleme damit gehabt...

Was ist zu messen? Bricht die Spannung ein, sodass der µC nicht genug Spannung kriegt? Wie siehts mit dem Oszi auf der Versorgungsleitung aus?

Die nächste mögliche Entstörmaßnahme wäre ein R-C-Tiefpass...