Hallo

a) Auf was für einem Board hast Du das ganze aufgebaut? Layout?
b) Wo ist der Kondensator genau (nah beim Sensor, beim uC, viel Kabel dran,...)
c) Hast Du bei den PIC's (ev. beim anderen auch, kenn ich nicht) brownout abgestellt? (unwahrscheinlich, dass dies das Problem ist, aber nach 4 Tagen
d) unwahrscheinlich, aber: Elko defekt?
e) Spannunsgregler falsch/auf der Kippe beschaltet?

Bei mir läuft ein PIC16F876 an einem LM2940-5 neben einem GP2D12 problemlos. Die 5V sind gleich neben dem LM2940 mit 100uF gepuffert, sonst nix.

Gruess
Fritzli