Stimmt, aber das geht nur wenn der µC auch Programme im RAM ausführen kann.
Das kann aber jeder ARM und die sind inzwischen auch recht verbreitet, wenn auch nicht in diesem Forum.
Die 8051er dürften das auch können.

Und zumindest die hier sehr beliebten AVRs von Atmel können das nicht
Die AVRs sind ja auch sehr an die Harvard-Architektur angelehnt.