Das STK500 ist ziemlich gut geeignet zum Einsteigen. Das schöne ist, dass Du es mit allen Atmel AVR Controllern benutzen kannst. Ein ISP-Programmer ist direkt onBoard. Du hast im Prinzip alles dabei, um loszulegen. Wenn Du DSL hast, würde Dir allerdings empfehlen, nicht die Software von CD zu nehmen, sondern gleich das aktuelle AVR Studio auf der Atmel Seite herunterzuladen. Wenn Du in C Programmieren willst, brauchst Du auch noch den WinAVR-Compiler (bzw. gcc-avr für Linux) (auch kostenlos).

Auf Deutsch gibt's die Software leider nicht, allerdings ist es für Mikrocontroller sowieso notwendig, ein wenig Englisch zu können, da alle Datenblätter grundsätzlich in Englisch geschrieben sind. Und ohne Datenblätter wirst Du nicht weit kommen.

Gruß,
askazo