Hallo askazo!
Ich kenne die AVRs nicht, deswegen bin ich von unbekannter Eingangsresistanz des ADCs ausgegangen. Ausserdem habe ich angenommen, dass vor dem anschliessen an ADC, die Spannung mit einem Multimeter kontrolliert wird, um die mögliche Beschaltungsfehler auszuschliessen. Und wenn der OP in die Sättigung geht und mit +/- 12V Spannungen betrieben wird, kann es schon schlecht ausgehen...
MfG