Ein Subtrahierer sähe so aus:

Code:
                            10k     10k 
                            ___     ___ 
           +0,5V >---------|___|-+-|___|-+ 
                                 |       | 
                                 |  VCC  | 
                                 |  +12V | 
                                 | |\|   | 
                            10k  +-|-\   | 
     vom Sensor             ___    |  >--+ <------- 0 bis 4,5V 
     +0,5 bis +5V >--------|___|-+-|+/   | 
                                 | |/|  .-. 
                                 |  === | |R 
                                 |  GND | | 
                                 |      '-' 
                                .-.      | 
                                | |     .-.                . 
                            10k | |    R| |<------> 0 bis 2,56V 
                                '-'     | |         einstellen 
                                 |      '-'         
                                 |       |          
                                ===     ===         
                                GND     GND
Die Ausgangsspannung solltest Du übrigens vor dem Anschließen des ADC einstellen. Ist zwar bei dieser Schaltung eher unwahrscheinlich, aber mit zu hoher Spannung kannst Du den ADC himmeln...

Gruß,
askazo