Geht bei AVR's glaub ich nicht. Versuch alternativ ARM-Prozessoren. Billig zu haben, ne Menge Rechenleistung und viel Flash-Speicher. Brauchst Du mehr, so kannst Du evtl. bei diesen Controllern Programmcode(aus EEPROM wie Du es machen möchtest) ins schnelle SRAM laden und von dort das Programm ausführen...nur so ein Ansatz.