Hallo Björn!
Das ist die einfachste Lösung fur eine eingestellte Temperatur, was Du eigentlich brauchst. Hier eine Skizze:
MfG
Code:
                   VCC
                    +
                    |
                   .-.
                 R | |
                   | |
                   '-'
                    |
                   .-.
                 P | |<---+      LM311   VCC
                   | |    |               +
                   '-'    |        VCC    |  VCC
                    |     |         +   D -   +
                   ===    |      3|\|8    ^   |  __ /|
                   GND    +-------|-\ 7   |   +-|  | |Piepser
                                  |  >----+-----|__| |max.25mA
                   VCC          +-|+/|              \|
                    +           |2|/ |
                    |           | 1| |4
                   .-.          |  +-+
                 R | |          |  |
                   | |          | ===
                   '-'          | GND
                    |           |
                    +-----------+
                    |
                   .-.
        Thermistor | |
               RTC | |           Resistanz R = Resistanz RTC = P
                   '-'
                    |
                   ===
                   GND