Wenn die ICs richtig eingelötet sind, dann macht das erst mal nix. Die Dinger zu sockeln ist dann praktisch, wenn was abraucht: neues IC rein und weiter geht's (mit Abrauchen?)

Bei Fertigzeugs sind ICs fast nie gesockelt, weil das Kosten spart und Platz.

Zum Auslöten ist ein Zinnabsauger seeehr hilfreich. Falls ein IC ohnehin gestorben ist, geht auch evtl die Pins durchkneifen und einzeln rauspopeln. Beim Rauslöten jedenfalls nicht stark ziehen, weil die Kaschierung das nicht gerne mag.