Der Befehlssatz ist bei alllen 8051 kompatiblen Controllern gleich.
Die Unterschiede bestehen immer nur bei der integrierten Peripherie.

Das von dir genannte Board gefällt mir sehr gut. Das eingesetzte Monitorprogramm,
Paulmon2, hat sehr viele Funktionen (Einzelschritt, Mermoryeditor..).
Und diese Art Programme zu laden ist wesentlich schneller als der Weg direkt ins Flash.
Es setzt aber auch nur einen 8052 ein. Spezielle Funktionen des 80C535 werden dir hier auch wieder fehlen.
Der Watchdog und der AD-Converter sind im 8052 zum Beispiel nicht vorhanden.