Hallo germinator3000,

wenn ich es richtig verstanden habe, dann werden die daten zwischen 0 und 5V dann von dem A/D Wandler in Zahlen zwischen 0 und 255 ungewandelt die ich dann mit dem c-control auslesen kann, oder?
Jep. Je nach C-Control können das auch Zahlen bis 1023 sein.

Und gehen die A/D wandler nur in die eine Richtung oder kann ich damit auch wieder strom ausgeben?
Die gehen nur in eine Richtung. Dafür gibts aber D/A-Wandler (C-Control haben meist 2 Stück), mit denen man dann Spannungen oder Frequenzen ausgeben kann.

Gruß Dirk