Mit ATMega8 hab ich keine Probleme an 18MHz (statt max. 16MHz)
Mit AT90S2313 hab ich keine Probleme mit 11.0592MHz (statt max 10)

Allerdings benutze ich nicht die ganze Hardware, nur I/O-Ports, Interrupts, Timer, UART.
Das andere hab ich noch nie getestet oder brauchs nicht bei so hohen Taktraten.

Die angegebnene Spezifikationen für VCC, Temperatur, Takt sind ja unabhängig voneinander. Wenn du VCC bei 5V hälst und die Chips nicht im Backofen betreibst, sollte der Takt einiges mehr verkraften.

Hab grad dem Mega8 einen 24MHz Quarz verbraten!
Soweit funktioniert fast alles (hab den Code nicht an den neuen Quarz angepasst). Jedenfalls geht der TWI-Master noch klaglos und die CPU läuft ganz normal.

::EDIT::

Hab auch mal die F_CPU angepasst. Download ging problemlos, aber der IR-Empfang funzt nicht mehr. (Da brauch ich Timer0 und müsste einen Wert von > 255 initialisieren). Ansonsten funzt alles.