Naja gut das ist das EEPROM. Beim Flash geht das weit aus schneller da der nur ~10000 Zyklen durchhält.
Und das permanente Beschreiben einer Zelle sollte man normalerweise vermeiden ^.^
Deswegen werden in SSDs und USB-Sticks ja auch Controller eingebaut die dafür sorgen das die Zellen der Flashspeicher alle in etwa gleich oft beschrieben werden.